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Choux au foie gras et oignons confits

Pour 100 choux:

  • 500 grammes de foie gras
  • 5 oignons
  • miel

Faire compoter les oignons dans le miel, laisser refroidir.
Garnir les choux à la poche à douille avec le foie gras en premier puis avec les oignons.

Recette communiquée par Martine B